O Mestrado em Bioquímica tem como alvo principal preparar profissionais capazes de exercer funções no domínio da Bioquímica, aplicada ao ambiente, à produção e conservação de alimentos, ao crescimento e senescência animal, à saúde e à conservação e recuperação do património, em carreiras técnicas, académicas ou de investigação, dotando-os de capacidade para planear experiências, definir estratégias e executar protocolos em projetos inovadores de investigação técnica e científica.

  Os formandos deverão obter formação avançada em: Planeamento e prática laboratorial, Bioinformática, modelação e simulação molecular; Autoaprendizagem e criação do próprio emprego, bem como pesquisa de informação aplicável à elaboração de relatórios e comunicações científicas, dirigidas a especialistas em Bioquímica ou outros. Os ensinos laboratoriais especializados decorrem em linhas de ação sediadas em institutos, centros e laboratórios de investigação (ICAAM, ICT, CQE e Lab. Hércules).